Image

Mughal magnát. Přínos, recept a historie legendárního jídla

Mogul-mogul je skutečnou chutí dětství, pochoutkou, kterou děti v minulosti často rozmazlovaly. Tento dezert by měl být vrácen do rodinného stolu, protože je nejen chutný, ale má také neočekávané výhody..

S příchodem neomezeného počtu sladkostí byl magnát-mogul nespravedlivě zapomenut. V posledních letech však existuje mnoho nových receptů na výrobu magnáta, které získají nový život! Mogul postupně vrací ztracenou popularitu.

Základem magnátu, jeho základní receptury jsou slepičí vejce a cukr. Tyto ingredience jsou velmi běžné a cenově dostupné, což vysvětluje jeho popularitu. Klasický dezert má jemnou a lehce sladkou chuť. Ale s přidáním dalších produktů se změní organoleptické vlastnosti. Existuje mnoho receptů na tento koktejl a mohou se lišit v řadě parametrů - použité části vejce, množství cukru a soli, přidání dalších přísad. Mnoho vyspělých receptů nogogu-magnátu zahrnuje med, citronovou nebo pomerančovou kůru, bobule, koňak, likéry a tak dále. Kromě toho stojí za zmínku jeho užitečné vlastnosti. Není to jen chutný nápoj, ale také jeden z tradičních léků. Takový koktejl se používá k celkovému posílení těla. Obsahuje mnoho bílkovin a tuků nezbytných pro tvorbu nových buněk. Mimochodem je zaznamenán pozitivní vliv magnáta na hlasivky..

Neobvyklý příběh o vzhledu magnáta

Původ názvu „nogogol-mogul“, stejně jako samotná mísa, je přesně neznámý a spletitý mnoha legendami. Někteří věří, že tento vynález patří německému cukráři, který dříve dal tomuto nápoji název „Kuddel-Muddel“, což znamená „hash“. Jiní ho považují za autora jáhna Gogela z Mogileva, který přišel se sirupem na bolest v krku, který obnovuje hlas syrovým vejcem smíchaným s drobky chleba. Říká se, že podle jeho receptury vařila hraběnka Borislav Pototská. Pak přišla s myšlenkou používat med místo chleba a dala tomuto zdravému koktejlu název „nogogol-mogul“, protože mu tato věta vyhovuje mnohem lépe. Ať už je to jakkoli, klasická verze se týká dezertů a kromě rozšlehaných vajec se tam přidává cukr, nikoli sůl a chléb.

Vaječný likér vyrobený ze syrových vajec. Jak se chránit před salmonelózou?

Mnozí se bojí vyrábět magnáty, protože mají riziko, že se u nich vyskytne salmonella. Nebojte se, protože samotné proteiny a žloutek neobsahují patogeny. Pokud je kuře nemocné, bakterie jsou na skořápce. Když rozbijete vajíčko, můžete se dostat do koktejlu. Chcete-li se chránit před infekcí, stačí umýt vejce mýdlem. Pro tento nápoj byste v žádném případě neměli používat prasklá vejce, protože by se infekce mohla dostat dovnitř. Kromě toho je lepší brát osvědčená vejce - doma nebo od výrobce, kterému důvěřujete, a věříte ve stabilní kvalitu produktu.

Jak udělat dokonalý magnát: tipy

1. Jídla by měla být otírána do sucha. Dokonce i několik kapek vody může dezert zničit.

2. Vejce musí být chlazena. Proto je lepší je uchovávat v lednici.

3. Proteiny velmi pečlivě oddělte, aby se do nich nedostala kapka žloutku!

4. Lepší použití směšovače. Ruční porážka hmoty je velmi obtížná, proces zabere hodně času.

Mughalovy recepty

Všichni víme o klasické verzi přípravy tohoto nápoje, ale pro jistotu si vzpomeňte. Složení: vejce - 1 ks; cukr 1 lžíce. l; sůl - špetka.

1. Opatrně vejce rozbijte. Transfúzí mezi dvěma částmi skořápky je protein oddělen od žloutku. Protein není v tomto receptu nutný..

2. Žloutek vložte do sklenice. Přidejte dostatek cukru a soli. Nyní si vezměte vidličku nebo mixér a masu dobře porazte, dokud nebude mít bělavý odstín. V důsledku toho se hmotnost zvýší asi dvakrát až dvakrát a půlkrát.

3. Nápoj je připraven! Počet žloutků lze zvýšit přidáním dostatečného množství cukru.

Mogul v polštině

Složení: kuřecí vejce - 2 ks; mléko - 300 ml; bobule - 100 g; ořechy - 25 g; cukr - 1 lžíce. l.

1. Umyjte slepičí vejce, oddělte proteiny od žloutků.

2. Žloutky smíchejte cukrem do homogenní hmoty nasycené citronové barvy.

3. Bobule umýt a nasekat pomocí mixéru. Smíchejte bobulovou hmotu s žloutky. Veverky se špetkou slaného biče do svěží husté pěny. Do sklenice vložte směs bobule a žloutku, přidejte proteinovou pěnu a ozdobte nasekanými ořechy.

Kávový magnát

Složení: vařená káva - 5 lžící. l; cukr - 2 lžíce. l; vejce - 1 ks; mléko - 5 lžíce. l Vaření:

1. Rozbít vejce, oddělit bílé žloutky. Žloutek dobře třete cukrem.

2. Protein rozšlehejte zvlášť, až do pěny.

3. Nyní zkombinujte žloutek a protein, trochu promíchejte. Nalijte mléko a kávu do sklenice, vše znovu promíchejte.

4. Nakonec byste si měli dát lahodný nápoj se vzduchovým uzávěrem nahoře.

Mogul s vínem

Složení: kuřecí vejce - 1 ks.; cukr - 20 g; stolní víno, bílé nebo červené, - 40 ml; mléko - 150 ml; sůl - na špičce nože; muškátový oříšek - špetka.

1. Žloutek oddělte od proteinu.

2. Rozdělte cukr na polovinu, zkombinujte jednu část s žloutkem, druhou s proteinem.

3. Libru žloutku s cukrem, nalijte do ní víno, přidejte sůl, rozšleháme.

4. Nalijte mléko, znovu rozšlehejte a výslednou směs naplňte miskou. Nechte prostor pro výzdobu.

5. Pomocí mixéru proměňte protein na hustou pěnu. Ozdobte hotový nápoj.

6. Dokončete zdobení zákusku posypáním strouhaného muškátového oříšku na jeho povrch. Užijte si chuť dětství!

Gogol Mogul s kašlem (indikace a užitečné vlastnosti)

Nachlazení a chřipka přicházejí bez povšimnutí a jsou často doprovázeny suchým nebo mokrým kašlem. Kašel vytlačuje obvyklý rytmus, odvádí pozornost, zhoršuje spánek a ztěžuje dýchání. A často „zázračné“ a drahé léky nedávají požadovaný účinek. Pak nastal čas na léčbu lidovými léky, které mohou a měly by být kombinovány s léčbou předepsanou lékařem. Je zvláště dobré, pokud lidový lék chutná dobře. Takový nástroj je oblíbeným dětským dezertem - magnátem. Ale jen málo lidí ví, že léčivý kašel gogolového magnáta je nejlepší lék proti kašli.

Mogul-mogul je známý dezert vyrobený z vaječného žloutku s přísadou cukru. Kolem tohoto receptu je mnoho legend, ale nemá vztah s Nikolajem Vasilyevičem Gogolem, slavným ruským spisovatelem.

Existuje verze, kterou recept a jeho název vynalezl německý cukrář. Jiní připisují vzhled předpisu Gogelovi, který se tímto lékem pokusil vyléčit jeho hlas. V některých verzích se objeví hraběnka Polotská, která podle nepotvrzených zpráv dala dezertovi název „nogogol-mogul“.

Jaké je použití magnáta?

Prospěšné vlastnosti magnáta-magnáta jsou známé všem. Především je užitečné složení zákusku: vejce a cukr. Od pradávna je známo, že vejce jsou pro krk velmi užitečná. A ačkoli už mnoho let si nikdo nevzpomněl na recept Gogol-Mughal, naši předkové věděli, že to dobře pomáhá při bolestech v krku, nachlazení a kašli..

Vejce obsahují mnoho vitamínů a prospěšných složek, pozitivně ovlivňují imunitní systém člověka.

Indikace Gogol-Mughal

Mnoho lidí se ptá: kdy můžete použít magnát. A tady je odpověď.

Dezert pomůže s:

  • bolest krku;
  • kašel záchvaty;
  • křeče
  • bolest krku;
  • nízká imunita;
  • problémy s hlasivkami;
  • sputum.

Mogul-mogul není lék, je vhodný pro děti i dospělé. Ale než začnete léčit hrdlo tímto lahodným dezertem, měli byste se seznámit s kontraindikacemi a negativními aspekty. A jsou to:

  • Tento dezert není vhodný pro lidi, kteří z nějakého důvodu nejedí vejce. Mohou to být jednotlivé složky: žloutek a protein. Měl by být omezen ze spotřeby, pokud se během používání vajec vyskytne alergická reakce nebo nesnášenlivost na produkt..
  • Pokud trpíte onemocněním jater, neměli byste být léčeni googol-magnátem. Vejce na to mají negativní vliv, zejména pokud je ve stravě velmi často.
  • Kvalita nápoje závisí na kvalitě vajec. Při výběru tohoto produktu je třeba věnovat zvláštní pozornost. Špatná kvalita vajec může způsobit zažívací potíže. Věnujte pozornost datu vypršení platnosti..
  • Je vhodné kupovat vejce ne z obchodu nebo supermarketu, ale od důvěryhodného výrobce nebo ve vesnici. Hlavní věc je, že dodavatel má všechny potřebné dokumenty.
  • Nezneužívejte vejce a chvění vajec. Jsou to velmi užitečné, ale také těžké produkty pro tělo. Nedoporučuje se jíst více než třikrát týdně. Nadužívání vaječných výrobků ohrožuje zánět jater a žaludku.

Mughal magnát pro děti

Děti milují lahodné dezerty a koktejly. A my je rádi rozmazlujeme užitečnými dobroty. Mezi nimi je zvláštní místo obsazeno magnátem..

Mnoho rodičů připravuje kašel-magnát na kašel, tento recept je vhodný také k posílení imunity.

Pro děti je nejběžnějším receptem klasický magnát. Další přísady lze přidat podle chuti:

  • med, skořice, čokoláda, kakao, ovoce a bobule.
  • Připravený magnát můžete ozdobit skořicí a ovocem. Pro zlepšení chuti je perfektní tyčinka z horké čokolády.
  • běžná slepičí vejce lze nahradit křepelkou.
  • expektorační účinek zvýší kapku jodu přidaného do formulace.
  • ke zvýšení imunity a zotavení z nemoci pomůže drcená kůra citronu, pomeranče nebo mandarinky. Můžete předem vytlačit šťávu z citrusových plodů a přidat do magnáta.
  • fytoncidy pomohou překonat nemoc. Například česnek. Musí být jemně nasekané nebo změkčené česnekovou gumou. Česnek dává zákusku zajímavou a pikantní chuť..
  • konopí pro děti od kašle lze připravit bez použití cukru. Obvykle se nahrazuje jinými přísadami, které již obsahují cukr..
  • Před přípravou lidového léčiva se musíte rozhodně ujistit, že dítě na produkty nemá alergii. Nejčastěji je alergie na med, bobule a čokoládu.

Recepty Mogogolu

Kašel-toed to magnátský recept může být nejrůznější. Jedná se o klasický recept známý našim matkám a babičkám a novým velmi exotickým receptům. Pro děti se doporučuje nepoužívat příliš mnoho přísad a cukru. A dospělí mohou kombinovat dezert s alkoholem.

Mogul-mogul klasický recept na suchý kašel

K přípravě léku budete potřebovat:

Vejce si musí vybrat dobré a čerstvé. Rozbijte a oddělte protein od žloutku (hlavní věc je, že výsledek je dobrý). Jedno vejce obvykle stačí pro jednu osobu. Vložení příliš mnoha vajec není nutné. Vezměte žloutek a smíchejte s cukrem, buďte. Hmota by měla být homogenní, jasná a vzdušná..

Po ukončení práce s žloutkem je nutné jít na proteiny. Chcete-li provést stejné akce jako u žloutku: přidejte cukr a porazte. Pak musíte smíchat šlehačky a žloutky. Pokud vám výsledek nevyhovuje, můžete hmotnost znovu promíchat. Do sklenic nalijte hotový nogogu-magnát.

Klasický recept neznamená použití přísad. Ale nyní je tento recept používán velmi zřídka. Prášky a bobule slouží jako dekorace pro dezert..

Mogul-mogulský recept na kašel doma

  • Z virových chorob: vejce, cukr, mléko, máslo. Protein je oddělen žloutkem. Žloutek je šlehačkou cukrem. Poté se přidá teplé mléko a máslo. Do hotového jídla můžete podle chuti přidat česnek nebo med..
  • Vejce, cukr, citrusové plody. K rozšlehaným vejcím přidejte nasekanou kůru citronu, pomeranče nebo mandarinky. Šťáva může přijít vhod, která by měla být přidána do misky, posypaná skořicí nebo čokoládou.
  • Suchý kašel: vejce, cukr, jód. Je lepší nepřidávat mléko k jodu. A použijte extra med a olej.
  • Jak vyrobit Mogul-Mogul ze silného kašle? Velmi populární otázka. Silný kašel pomáhá koktejlu s přidáním alkoholu. Tento recept není vhodný pro děti, ale dospělí vás mohou zachránit před nepříjemným kašlem, bolestmi v krku a nachlazením. Obvykle se do hotového nápoje přidává koňak (vejce + cukr). Pijte to teplé, předehřívání. Zahřeje hrdlo a celé tělo.
  • Vejce, cukr, máslo, čokoládový prášek nebo kakao, pomerančový džus. Zlato podle chuti.
  • Vejce, med, pomerančový džus a cukr..
  • Vejce, bobule nebo šťáva, alkoholický nápoj..
  • Skořice, vejce, mléko, med.

Po pečlivém přečtení výše uvedených receptů již nebudete mít otázku, jak vařit kašel-nogu. Nápoj může být klasický, bez přidání dalších přísad. Nebo možná chatrný a kreativní. Poté se do receptu přidají různé bobule, ovoce, džusy, prášky, čokoláda, alkohol a další přísady.

Hlavní věc, kterou si musíte zapamatovat, je, že kašel je velmi závažný příznak. Před léčbou lidovými léky musíte navštívit lékaře. Mogul může být skvělým doplňkem kompletní léčby předepsané lékařem.

Mogul

Nápoje - Mogul

Co většina z nás dělá, když si všimneme prvních známek nachlazení? Spěcháme do lékárny na kašel, rýmu, horečku. A co dělali naše prababičky? Připravili bylinkový čaj, dostali plechovky malin a kalina, a samozřejmě připravili lahodný a milovaný mucholap. A nejpodivivější je, že tyto přírodní léky staví pacienty na nohy o nic horší než moderní léčiva.

Jak to Mogul

Existuje několik verzí vzniku magnáta - slavný nápoj a dezert po celém světě. Někteří lidé si myslí, že dezert byl vynalezen v Německu, jiní - v Polsku nebo Anglii. A podle jedné z legend je rodištěm tohoto chutného nápoje Bělorusko. A přesněji - město Mogilev. Gogel, Žid, který tam kdysi žil, přišel s receptem na drink na léčbu krku. A přišel ne náhodou, ale velmi vědomě. Žid si živil zpíváním v synagoze. Když Gogel ztratil hlas, ztratil své výdělky. Začal jsem tedy hledat způsoby, jak obnovit zdraví. Věděl, že vejce pomáhají obnovit hlasivky. Ale pokusil se vylepšit lék smícháním syrových vajec, solí a drobků chleba. Jak dále se stal osud Gogela z Mogileva, není známo. Recept vynalezený židovským zpěvákem však přežil dodnes..

Postupem času se do Polska létaly zvěsti o zázračné léčbě krku, kde v té době žila hraběnka Bronislava Potočka. Milovala zpívat pro své hosty, ale její hlas často selhal. Zde se hraběnka rozhodla vyzkoušet účinnost receptury Gogel, ale místo strouhanky přidala do vaječné směsi med. Říká se, že tento den byl zlomem v historii - od té doby mluvili o Mogul Gogolu v celé východní Evropě.

Podle jiné legendy vynalezl lahodný dezert v 19. století cukrář, německý Manfred Kekenbauer. No, když jsem přišel s... Ta pochoutka se mu ukázala téměř náhodou. Říká se, že Němec prodal patent na masovou výrobu dezertů za jeden a půl milionu marek.

Mimochodem, téměř ve všech zemích, kde je tento dezert připraven, jeho název znamená „hash“, což je vlastně magnát.

Variace na téma magnáta

Vědci v historii kulinářského umění tvrdí, že něco podobného jako magnát byl připraven ve Velké Británii ve 13. století - smíchali mléko, vejce a nápoj připomínající pivo. A v XVIII století se recept „hash“ stal populárním na americkém kontinentu. Je pravda, že v USA a Kanadě se tento nápoj nazývá vaječná stehno a připravuje se přidáním rumu, brandy, bourbonu a konzumuje se během novoročních svátků. Něco podobného magnátovi se pije v Chile a Mexiku. Ale v latinskoamerické verzi musí dezert zahrnovat šlehačku (nebo mléko), brandy, muškátový oříšek, další koření a používá takový koktejl, obvykle studený. Dnes je magnát jedním z nejznámějších dezertů na světě, který se připravuje s alkoholem nebo bez alkoholu..

Užitečné vlastnosti zákusku

Většina užitečných a nebezpečných vlastností magnátu-magnátu je určena hlavní složkou produktu - slepičími vejci. A jak víte, slouží jako zdroj fosforu, vápníku, železa, draslíku, zinku, hořčíku, chloru, sodíku a také proteinů, tuků, uhlohydrátů, vitamínů A, D a skupiny B. Pro člověka je však třeba říci, že chemické složení kuřecí vejce se mohou mírně lišit v závislosti na krmivu, které kuře jí. A to také ovlivňuje chemické složení zákusku..

Díky žloutkům, ze kterých se vyrábí dezert, je magnát vynikajícím zdrojem lecitinu. A tato látka je užitečná pro srdce a cévy, používá se k léčbě deprese, obnovení jater, zlepšení funkce mozku, nervového systému.

Mogul - zdá se, že je to nejchutnější lék na léčbu a bolest v krku. Tento dezert pomáhá se ztrátou hlasu a nachlazením. To je užitečné pro kardiovaskulární systém, kostní tkáň, zlepšuje stav vlasů a nehtů, má příznivý vliv na zrak. Zpěváci milují tento dezert nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro svou schopnost obnovit a posílit hlasivky. Mogul-noggy je populární i mezi kulturisty. Tento nápoj, bohatý na bílkoviny, uhlohydráty a zdravé tuky, je po tréninku konzumován sportovci a je také součástí nabídky pro získávání hmoty..

Mogul-mogul je extrémně vysoce kalorický produkt (100 g obsahuje téměř 300 kcal), proto je považován za užitečný pro lidi se sníženou hmotností. Tento dezert i v malém množství dokonale uspokojuje hlad a podporuje rychlé zotavení.

Kontraindikace

Příjemná chuť a působivý seznam užitečných vlastností nezaručují, že produkt zcela postrádá vedlejší účinky a kontraindikace. Za prvé by lidé s diabetem měli dezert používat opatrně, protože konopí je poměrně kalorický produkt. Doporučuje se také upustit od vaječného dezertu u jedinců s aterosklerózou, vysokým cholesterolem, onemocněním jater, poruchami žlučníku a slinivky břišní. Dezert je přísně zakázán pro osoby alergické na vejce nebo na komponenty obsažené v nich..

Dalším nebezpečím slepičích vajec je bakterie salmonel. Protože se pro mogul-magnát používají pouze surové žloutky, je důležité brát pouze velmi čerstvé produkty s neporušenou skořápkou. Taková opatření zabrání možné infekci salmonelou..

Jak si vyrobit magnáta

Je známo velké množství variant tohoto vaječného dezertu. Děti milují nápoj z vajec a mléka, který ošetřuje krk a nachlazení, zatímco dospělí si užívají sladkou pochoutku s přídavkem lahodného aromatického alkoholu. Ale i přes stovky moderních receptů se klasický magnát po celém světě a v různých časech připravuje a připravuje stejným způsobem. A všechny ostatní recepty jsou jen variací klasiků..

Klasický recept

Žloutky trochu osolte a porazte je koštětem nebo mixérem. V procesu šlehání přidejte cukr v malých porcích. Hotová směs by měla zvýšit objem dvakrát. Pak rozšlehejte bílky, také špetkou soli a cukru. Přidejte do žloutků proteinovou pěnu a smíchejte v nádobě, ve které se podává dezert.

S drobky

Tento recept připomíná magnát-googol, který byl podle legendy vynalezen v Mogilevu. Připravte si to z celého vejce, které je šlehačkou solí. K hotovému produktu se přidá jemně drcená strouhanka bílého chleba..

S ovocem

Ovoce je ve většině zákusků klasickou ingrediencí a je také vhodné pro magnáta. Ovocná verze dezertů se připravuje z tradičních surovin (vejce, mléko, cukr a sůl), do nichž se přidávají ovocné pyré a ořechy.

Připravte si léčbu tímto způsobem. Porazte dva žloutky se špetkou soli a třemi polévkovými lžičkami cukru (porazte, dokud není směs dvakrát větší). Poté přidejte 100 g šťouchaného ovoce nebo bobule (místo bramborové kaše je vhodné stejné množství šťávy). Poté do směsi nalijte 500 ml mléka (možnost: 400 ml mléka a 100 ml vody). Nalijte hotový koktejl do nádoby na dezert a položte šlehačky na parní pěnu na dezert. Ozdobte nasekanými ořechy.

S kávou

Provádí se první fáze přípravy, která sleduje klasickou technologii. Žloutek, oddělený od proteinu, je šlehačkou cukrem. A teď začíná magie. Takový nápoj podávejte v malých šálcích. Na dno nádoby nalijeme teplé mléko, nahoře malé množství černé kávy a potom vaječné žloutky zašleháme cukrem. Ozdobte sladkou misku se šlehačkou. Takový magnát je opilý bez míchání..

S kakaem

Tato možnost osloví děti i dospělé. Je dobré pít takového černohlavého magnáta nachlazení a zlepšit kašel. Žloutky porazíme cukrem nebo moučkovým cukrem (stačí lžíce), pak přidáme půl lžičky másla, lžičku kakaa a trochu skořice. Poslední ingrediencí jsou šlehačky bílé. Důkladně promíchejte všechny komponenty. Terapeutický dezert je připraven k jídlu.

Mimochodem, jedna z variant tohoto receptu navrhuje přidat další složku - teplé mléko. Říká se, že v této podobě je magnát ještě užitečnější pro nachlazení..

S medem

Toto je tradiční verze magnátu proti bronchitidě, nachlazením, virovým onemocněním. Takový nápoj je užitečný pro posílení imunity..

Za účelem získání terapeutické verze nápoje by žloutky neměly být zbity cukrem, ale medem (vezměte 5-6 čajových lžiček medu pro dva žloutky). Poté nalijte do žloutků sklenici dobře zahřátého mléka, trochu šťávy z citrusových plodů a vše znovu porazte. Samostatně připravte hustou pěnu z proteinů, do které se žloutky s mlékem pomalu nalijí do tenkého proudu.

Gogol-Mughalův „právník“

Toto je nejslavnější verze magnátu s alkoholem, vynalezená v Nizozemsku. Stejně jako v jiných případech začnou připravovat dezert šlehání žloutků špetkou soli a cukru. Dalším krokem je přidání koňaku (whisky, brandy, rumu, vína) do vaječné směsi a zahřívání ve vodní lázni (po dobu 10 minut). Pro výrobu dezertů je důležité směs neustále míchat a nepřivařovat. Na konci přidejte trochu vanilinu. Nalijte dobře zahřátou směs do speciální dezertní nádoby. Před podáváním ozdobte šlehačkou veverky. Na rozdíl od jiných možností nepijí takového magnáta, ale jedí to s dezertní lžičkou, protože konzistence hotového dezertu je poměrně silná.

Pro kulturisty

Jak již bylo zmíněno, magnát se používá nejen k léčbě nachlazení. Tento výživný koktejl může být velmi užitečný pro lidi, kteří se intenzivně věnují sportu. Ale kulturistika možnost (užitečné pro získání svalové hmoty) se mírně liší od obvyklých. Pro něj porazte 2 vaječné bílky malým množstvím sladidla. Do pěny jemně přidejte 1 žloutek a porci bílkovin. Beat a důkladně vychladnout.

Pečený

K přípravě 4 porcí takového neobvyklého magnáta, potřebujete 6 žloutků, 4 polévkové lžíce cukru, 120 g másla a 3 polévkové lžíce kakaa.

Žloutky porazíme cukrem, přidáme rozpuštěné (ale ne horké) máslo a kakao. Rozšlehejte znovu. Hotovou směs nalijte do malých plechovek, které se položí na plech naplněný horkou vodou (plechovky by měly být ponořeny do vody 1-2 cm). Po dobu 15 minut odešlete do trouby předehřáté na 150 stupňů.

Mogul-mogul je živým příkladem skutečnosti, že chutné a zdravé lze kombinovat do jednoho jídla. Tento úžasný produkt může představovat účinný lék a lahodný dezert, alkoholický koktejl pro dospělé a mléčný nápoj pro děti. Ale bez ohledu na to, jaký recept by byl váš mogul-mogul vařen, můžete si být jisti: je stejně užitečný jako klasická verze.

Od 3. století do současnosti: jak magnát pomáhá tělu

Syrový vaječný nápoj existuje už stovky let. V různých zemích zní název koktejl vaječného cukru odlišně: hugger-mugger v angličtině, gogle-mogle v jidiš, kogel-mogel v polštině, kuddelmuddel - říkají Němci. Přibližný překlad je hash, směs něčeho.

Existuje mnoho verzí vzniku nogulu. Nejoblíbenější legenda přisuzuje autorství kantorovi Gogelovi z Mogileva, který ztratil svůj hlas v ne příliš úspěšný den. A tak, abych si co nejdříve vrátil svůj „nástroj“, porazil žloutky čerstvých vajec solí a cukrem, přidal do nich chléb a napil se. Podivné, jak se může zdát, pomohl, ačkoli metoda odrůdových umělců k léčbě krku surovými vejci je již dlouho známa.

Podle jiné verze byl magnátem vynalezen německý cukrář Manfred Kekenbauer, který hledal způsoby, jak uchovat sladkosti. A historici věří, že magnát-magnát se objevil dlouho před těmito příběhy. Mezi odkazy z 3. století našeho letopočtu patří předkrm vaječných směsí s medem.

Základní recept na černohlavého magnáta zahrnuje chlazený žloutek syrového, vždy čerstvého, slepičího vejce, šlehačky s kouskem másla. Do koktejlu můžete přidat mléko, sůl, kakao, muškátový oříšek nebo cukr. Mogul lze připravit přidáním sirupů, čerstvých šťáv z ovoce nebo bobulovin, s medem, alkoholem, čokoládou, kokosem, vanilkou a mnoha dalšími ingrediencemi podle chuti.

Nápoj je známý jako lék proti bolesti při krku, hlasivkách, nachlazení nebo chřipce. Mogul-mogul s medem pomáhá zmírnit bolest v krku a zmírňuje kašel, ale za předpokladu, že na med neexistuje alergie. Můžete také přidat pomerančovou nebo citronovou šťávu..

Jak vařit

Beat žloutek, nalijte 2 šálky horkého mléka, přidejte 6 lžíce medu a 2 lžíce citrusové šťávy. Zahřejte a jemně vstříkněte vajíčko bílé, šlehačkou cukrem. Napijte se na lačný žaludek.

  • Možnost pro děti

Do dětského nogogolu můžete rozdrobit cookie nebo sušenku - bude to místo vydatného jídla. Je důležité, aby dítě nebylo alergické na složky koktejlu - kuřecí bílkoviny nebo med.

Chcete-li připravit ovocný nogogol, musíte porazit 2 vaječné žloutky, špetku soli, 2 až 3 polévkové lžíce cukru a půl sklenice šťávy - pomeranče, třešně, granátového jablka - jakékoli! Poté přidejte 2 šálky studeného mléka a půl sklenice ledové vody. Samostatně porazte veverky na chladnou pěnu a přidejte je do koktejlu.

A v Polsku je obvyklé přidávat maliny a lesní jahody do gogol-magnátu. Žloutky jsou mleté ​​cukrem, šlehačkou bílkoviny ve svěží pěně, smíchány s ovocem a citronovou šťávou.

Mogol s alkoholem - sladký koktejl. Za tímto účelem smíchejte žloutky, smetanu, sladký sirup, alkohol (rum, víno, koňak, brandy, whisky) a přidejte led. Podává se alkoholický magnát posypaný drcenými ořechy.

V Holandsku je magnát-magnát připraven s přídavkem koňaku, což se nazývá takový koktejl „Právník“. Žloutek poražte solí a cukrem, poté přidejte koňak a vložte tuto hmotu do vodní lázně. Nápoj je za stálého míchání zahříván, ale ne příliš horký, poté se vyjme z lázně, přidá se k němu vanilka a ozdobí se šlehačkou. Nepijí nizozemský magnát, ale jedí to s dezertní lžičkou.

K čemu je nápoj dobrý?

Hlavní složkou tohoto nápoje jsou vejce a jsou zdrojem výhod pro lidské tělo. Vejce obsahují vitaminy A, B3 a B12, D a C, z minerálů - vápník, jód, železo, fosfor, hořčík, zinek, selen. Ve vejcích je také mnoho aminokyselin..

Mogul-mogul se běžně používá pro nachlazení, kašel, onemocnění srdce a cév, onkologii a její prevenci, k posílení kostí, zlepšení zraku, zubů a vlasů.

V případě podváhy, navzdory nízkému obsahu kalorií, je mogul-magnát také populární jako potravinový doplněk, protože v tomto nápoji je mnoho tuků a bílkovin, které přispívají k nárůstu hmotnosti.

Co je užitečné gogol magnát

Mogul-mogul je slavný nápoj s nádhernou vůní a chutí. Mnoho lidí ji používá jako lék na různé nemoci. Pro jeho přípravu existuje mnoho možností. Hlavními ingrediencemi chuťového činidla jsou vejce a cukr. Na přání a chuť přinesou gurmáni své přísady - muškátový oříšek, ovocný džus, vanilin, mléko, med, koňak, rum.

Obsah kalorií v misce se výrazně liší a závisí na produktech přítomných v receptu. V průměru je to 250 kcal na 100 g. Naučte se, jak vyrobit googol-mogul čtením tohoto materiálu, který popisuje několik variací krok za krokem a s fotografií.

Výhody a poškození magnáta

Jaká je výhoda produktu:

  • Vejce je bohaté na zdravé aminokyseliny;
  • Minerály: zinek, jód, selen, fosfor, vápník, železo, hořčík;
  • Vitaminy: C, D, A, B12, B3.
  • Skvělý dezert pomůže léčit bolest v krku, ztrátu hlasu, onemocnění dýchacích cest;
  • Příznivý účinek na zrak, stav zubů, vlasů, nehtů;
  • Uspokojuje hlad;
  • Přestože je jídlo považováno za nízkokalorické, tuk a živočišné bílkoviny pomohou rychle přibrat na váze. Zbývající další složky přinášejí nápoji léčivé a prospěšné vlastnosti..
  • U onemocnění jater, diabetes mellitus, problémy se slinivkou břišní, gastrointestinální trakt, žlučník, ateroskleróza;
  • Pro alergie na vejce.

Je vhodné, aby děti dávaly domácí magnáty od pěti let.

Varlata se musí používat vždy čerstvá (bez trhlin) od zdravých kuřat a nejprve je umýt kartáčem a mýdlem. Takový nápoj z vajec si nemůžete dlouho nechat a používat pouze čerstvě připravené.

Originální recept Mughal-Mogul

Klasický recept googol-mogul je nejčastější a nejoblíbenější a slouží jako základ pro jiné druhy..

  • Špetka soli;
  • 3 malé lžíce cukru;
  • 2 vejce;
  • Muškátový oříšek nebo skořice - pro ozdobu.

Zázračný lék s medem

Posiluje sílu, pomáhá při kašli a léčí sezónní depresi. Pro kašel se ráno před jídlem podává teplý „elixír“. Jednoduše můžete jíst chlazené kdykoli.

  • Moučkový cukr - 2 velké lžíce (menší může být);
  • Vejce;
  • Zlato - 2-3 polévkové lžíce;
  • Citronová šťáva při pokojové teplotě;
  • Teplé mléko - sklenka.
  1. Oddělte protein od žloutku, přidejte do posledního medu a protřepejte ho mixérem na téměř bílý;
  2. Přidejte mléko, pokračujte v šlehání;
  3. Představujeme citronovou šťávu;
  4. Beat protein s cukrem, dokud měkké vrcholy;
  5. Nalijte lahodnou směs do sklenic a naplňte je 3/4. Ozdobte „kloboukem“ bílkovin.

S anginou, medem a citronovou šťávou by mělo být nahrazeno měkkým kakaovým máslem.

Cukr a proteinový magnát

V mnoha provedeních je takový uspokojivý nápoj připraven buď z celých vajec, nebo z žloutků. Ale v jejich složení je velké množství cholesterolu, takže můžete vařit nogogu magnát z bílkovin a cukru (bez žloutků).

Kromě bílkovin se do takového dezertu přidá jakákoli ovocná šťáva, která se vám líbí. Broskev, jablko, ananas, hroznový je perfektní. Chcete-li ozdobit jídlo, vezměte skořici nebo muškátový oříšek, nastrouhanou čokoládu.

  • Ovocná šťáva, vařené mléko nebo smetana - každá po 50 ml;
  • Strouhaná čokoláda - podle chuti;
  • Protein - 2 kusy;
  • Cukr (hnědý nebo hladký) - velká lžíce.
  1. Rozdělíme vejce nožem, sůl skrz štěrbinu veverky, přidáme cukr, bijeme do husté pěny;
  2. Nalijte šťávu. V případě potřeby přidejte několik různých typů nebo použijte šťouchané broskve nebo banány rozdrcené mixérem;
  3. Poté nalijte vařené mléko nebo smetanu při pokojové teplotě;
  4. Posypte nastrouhanou čokoládou.

Recept na zdravý nápoj pro dítě

Pokud připravujete koktejl pro děti jako lék a ne jako dezert, je vhodné ho pít teplý. Uvolní to bolest v krku a chrapot..

Tento „lektvar“ se pije každý den na lačný žaludek na 2-3 velké lžíce. Dobrý efekt se projeví u anginy pectoris. Také užívání tohoto produktu není pro prevenci zakázáno. Složky používají buď med nebo cukr..

  • Cukr - 3 malé lžíce;
  • Zlato - 4 malé lžíce;
  • Mléko - sklenice;
  • Muškátový oříšek - špetka;
  • Vejce - 2 kusy;
  • Šťáva - 5 - 6 polévkových lžic (meruňka, ananas, broskev).
  1. Před bičováním rozdělíme žloutky a veverky tak, aby doma-noguh-magnát doma byl vzdušný a velkolepý;
  2. Žloutky smíchejte s medem nebo granulovaným cukrem;
  3. Odděleně porazte veverky a sladké žloutkové složení. Je lepší používat mixér;
  4. Do žloutkové směsi přidejte štipku muškátového oříšku a šťávy a poté ji smíchejte se šlehačkou;
  5. Výsledný koktejl nalijte do sklenice, ozdobte ovocem, ořechy nebo posypte kakaovou šablonou s práškem.

Další způsob, jak připravit lék na dítě

Pokud má dítě bolest v krku, nabízíme vám tuto možnost „kouzelného“ zákusku. Je to záchranář pro děti, které se těžko pijí léky.

  • 150 g cukru;
  • 10 g másla;
  • 2 varlata;
  • 100 g kakaa.
  1. Rozbijeme varlata, oddělíme proteiny od žloutků, rozmělníme je cukrem do hladka;
  2. Do žloutkové hmoty přidáme máslo a kakao, všechny ingredience dobře promícháme;
  3. Porazte bílé a zamíchejte do žluté vaječné hmoty. Nalijte léčivý „elixír“ do šálků, ozdobte top malými kousky vlašských ořechů nebo kousky čokolády.

Doporučuje se používat vejce lepší kvality než vejce zakoupená. Musí mít pokojovou teplotu..

Léčení „elixíru“ koňakem

Užívejte tento „sirup proti kašli“ 6-10 dní před spaním. Děti by neměly být podávány, protože ve složkách je alkohol. Produkt používejte pro suchý kašel, dokonale dezinfikuje a zahřívá. Místo brandy si můžete vzít vodku ve stejném množství. Také v receptu je jód, který má expektorantní vlastnost.

  • Koňak a med - na velkou lžíci;
  • Jód - kapka;
  • Máslo - malá lžička;
  • Žloutek.
  1. Nalijte do sklenice žloutků, ochucte máslem;
  2. Smíchejte, představte koňak a med;
  3. Zamíchejte a znovu kapejte jód.

Lék na opravu hlasivek

Pro hlas je tato metoda přípravy jednoduše nezbytná a velmi účinná. To bylo populární od doby Ruské říše.

  1. Rozbijeme vejce na nádobí, v případě potřeby přidáme koření;
  2. S chlebem je nejlepší Borodinsky;
  3. Dobře promíchejte a ráno se lžičkou sejměte.

Neobvyklý příběh vzhledu „Gogol-Mughal“

Původ názvu „nogogol-mogul“, stejně jako samotná mísa, je přesně neznámý a spletitý mnoha legendami. Někteří věří, že tento vynález patří německému cukráři, který dříve dal tomuto nápoji název „Kuddel-Muddel“, což znamená „hash“.

Další skupina lidí považuje autora tohoto pokrmového jáhna Gogela z Mogileva, který přišel se sirupem na bolest v krku a obnovil hlas surovým vejcem smíchaným s drobečkem chleba..

Říká se, že podle jeho receptury vařila hraběnka Borislav Pototská. Pak přišla s myšlenkou používat med místo chleba a dala tomuto užitečnému koktejlu jméno „nogogol-mogul“, protože tato věta mu vyhovuje mnohem lépe.

Ať už to bylo cokoli, ale klasická verze se týká dezertů a kromě vajec se tam přidává cukr, nikoli sůl s chlebem.

Vaječný likér vyrobený ze syrových vajec. Jak se chránit před salmonelózou?

Mnozí se bojí vyrábět magnáty, protože mají riziko, že se u nich vyskytne salmonella. Nebojte se, protože samotné proteiny a žloutek neobsahují patogeny.

Pokud je kuře nemocné, bakterie jsou na skořápce. Když rozbijete vajíčko, můžete si dát koktejl.

Chcete-li se chránit před infekcí, stačí umýt vejce mýdlem. Pamatujte, že v žádném případě byste pro tento nápoj neměli používat vejce s trhlinami, protože by se infekce mohla dostat dovnitř.

Kromě toho je lepší brát osvědčená vejce - doma nebo od výrobce, kterému důvěřujete, a věříte ve stabilní kvalitu produktu.

Jak udělat dokonalý magnát: tipy

1. Jídla by měla být otírána do sucha. Dokonce i několik kapek vody může dezert zničit.

2. Vejce musí být chlazena. Proto je lepší je uchovávat v lednici.

3. Proteiny velmi pečlivě oddělte, aby se do nich nedostala kapka žloutku!

4. Lepší použití směšovače. Ruční porážka hmoty je velmi obtížná, proces zabere hodně času.

Mughalovy recepty

Všichni víme o klasické verzi přípravy tohoto nápoje, ale pro jistotu si vzpomeňte.

Složení:

  • Vejce - 1 ks;
  • Cukr 1 lžíce;
  • Sůl - špetka.

Vaření:

1. Opatrně vejce rozbijte. Transfúzí mezi dvěma částmi skořápky je protein oddělen od žloutku. Protein není v tomto receptu nutný..

2. Žloutek vložte do sklenice. Přidejte dostatek cukru a soli. Nyní si vezměte vidličku nebo mixér a masu dobře porazte, dokud nebude mít bělavý odstín. V důsledku toho se hmotnost zvýší asi dvakrát, dvakrát a půlkrát.

3. Nápoj je připraven! Počet žloutků lze zvýšit přidáním dostatečného množství cukru.

Mogul v polštině

Složení:

Vaření:

1. Umyjte slepičí vejce, oddělte proteiny od žloutků.

2. Žloutky rozmíchejte v mixéru na cukr, až do dosažení hladké, nasycené citronové barvy.

3. Bobule umýt a nasekat pomocí mixéru. Smíchejte bobulovou hmotu s žloutky. Veverky se špetkou slaného biče do svěží husté pěny. Do sklenice vložte směs bobule a žloutku, přidejte proteinovou pěnu a ozdobte nasekanými ořechy.

Kávový magnát

Složení:

  • Vařená káva - 5 lžící. l;
  • Cukr - 2 lžíce. l;
  • Vejce - 1 ks;
  • Mléko - 5 lžíce. l.

Vaření:

1. Rozbít vejce, oddělit jeho části. Žloutek dobře třete cukrem.

2. Protein rozšlehejte zvlášť, až do pěny.

3. Nyní zkombinujte žloutek a protein, trochu promíchejte. Nalijte mléko a kávu do sklenice, vše znovu promíchejte.

4. Nakonec byste si měli dát lahodný nápoj se vzduchovým uzávěrem nahoře.

Mogul s vínem

Složení:

  • slepičí vejce - 1 ks.;
  • cukr - 20 g;
  • stolní víno, bílé nebo červené, - 40 ml;
  • mléko - 150 ml;
  • sůl - na špičce nože;
  • muškátový oříšek - špetka.

Vaření:

1. Žloutek oddělte od proteinu.

2. Rozdělte cukr na polovinu, zkombinujte jednu část s žloutkem, druhou s proteinem.

3. Libru žloutku s cukrem, nalijte do ní víno, přidejte sůl, rozšleháme.

4. Nalijte mléko a znovu ošlehejte a výslednou směs naplňte miskou. Nechte prostor pro výzdobu.

5. Pomocí mixéru proměňte protein na hustou pěnu. Ozdobte její hotový nápoj.

6. Dokončete zdobení zákusku posypáním strouhaného muškátového oříšku na jeho povrch.

Užijte si chuť dětství!

Složení a užitečné vlastnosti nogu-mogulu

Ve složení nogulmogul připraveného podle klasického receptu existují pouze dvě složky:

  • kuřecí vejce;
  • přírodní med nebo hnědý cukr.

Křepelčí vejce nahrazují moderní kulináři. Je důležité vědět, že kachní a husí vejce se nepoužívají k porážení nogue-magnátu kvůli jejich vysoké viskozitě a specifické chuti..

Neexistuje jediný poměr a seznam přísad pro výrobu lahodného nápoje. Všechno bude záležet na přání kuchaře. V upravených receptech může kromě výše uvedených produktů také jemný dezert obsahovat:

  • červené hroznové víno;
  • koňak;
  • rum;
  • muškátový oříšek;
  • skořice
  • vanilka;
  • máslo;
  • přírodní černá káva;
  • ovocná šťáva nebo čerstvé bobule;
  • stolní sůl;
  • kakao;
  • kravské mléko nebo smetana.

Mogul-mogul nelze nazvat dietním produktem. Kalorický obsah dobrot bude záviset na výrobcích, které jsou součástí pokrmu.

Nápoj podobný modifikovanému magnátu je ve Skotsku všeobecně znám. Říká se tomu vaječné mléko, které doslova zní jako „vaječné nohy“. Pravda, nemá terapeutický účinek, ale slouží pouze k uspokojení gastronomických potřeb..

Domácí vaření

Klasickým receptem na výrobu nogů doma je mlátit vejce s cukrem a dalšími ingrediencemi. K přípravě této procedury potřebujete:

  • směšovač se dvěma metly;
  • ponorný nebo stacionární míchač;
  • pravidelná metla ve tvaru pružiny.

Pokud je zábava elektrická, ale pokud takové zařízení neexistuje, můžete chutné jídlo vařit ručně.

Technologie pro přípravu dobrot je následující:

  1. Hlavní produkt - vejce - se omyje tekoucí vodou a poté se rozdělí na hlubokou nádobu, přičemž se žloutky od bílkovin oddělí.
  2. Žloutky jsou chlazeny v lednici a pak bity cukrem. Pokud vaříte bez něj, vložte přirozeně slazený med. Šlehání může trvat trochu déle, ale takový produkt bude užitečnější.
  3. Pokud chce kulinářský specialista přidat do gogol-magnátu další komponenty, je čas na ně. Koření a další ingredience se vkládají do sladké žloutky současně. Výsledná směs se znovu rozbije míchačkou nebo šlehačkou ve stabilní pěně..
  4. Na konci vaření se do výsledné hmoty vzduchu zavedou šlehací proteiny. Tajemství rychlého získání správné konzistence je špetka jemné soli. V hotové léčbě nebude cítit.
  5. Mogul-mogul se míchá vysokou rychlostí a potom se okamžitě rozloží na porcované misky nebo jinak použije.

Pokud vaříte googol-magnát podle klasického receptu, pak by měl být vynechán krok číslo tři. Podrobný recept na přípravu výživné, jednoduché a zároveň velké pochoutky lze nalézt ve videu tutoriálu připojeném k této části článku..

Použití vaření

Gogol-mogul se používá při vaření jako nezávislý dezert nebo pro přípravu dalších kulinářských mistrovských děl. Léčba připravená podle klasického receptu se nejčastěji používá k prokládání dortů a zakrývání vrcholových velikonočních dortů, ale sladkost vytvořená pomocí rozšířeného seznamu složek lze použít jako:

  • impregnace pro sušenky;
  • Ozdoba na dorty a pečivo;
  • chutné přísady do vařené kávy nebo kakaa;
  • základy pro nápoje a koktejly s nízkým obsahem alkoholu.

Alkohol založený na tomto dezertu se nejčastěji připravuje přidáním vodky, koňaku, whisky nebo rumu. Tato kompozice se také používá k namáčení komplexních dezertů na bázi sušenek a pečiva z křehké pečeně..

Pokud se mléko a oteklá želatina přidají k masu rozšlehaných vajec, cukru a jablečné omáčky, lze tento přípravek použít pro výrobu domácích marshmallows. Vše, co musí hospodyňka udělat, je položit hrudky libovolného tvaru na plech na pečení s pergamenem a potom pečet ošetření při teplotě 100 stupňů Celsia v peci po dobu patnácti minut. Vzduchové kapky ve tvaru marshmallows můžete dát injekční stříkačkou a speciálními tryskami.

Doporučujeme přidat do polevy několik kapek citronové šťávy a špetku soli, aby se pokryly velikonoční dorty. Tyto složky se přidávají do proteinů. Tajemství šlehání této pěny do odolné pěny spočívá v tom, že obrobek musí být chladný.

Na vánoční nebo novoroční stůl si můžete dát skvělý dezert a ozdobit ho kakaem. Můžete také připravit potah z listového těsta, střídat hnědý a bílý dezert. Dokončete tuto nádheru nejlépe pomerančovým sirupem a čokoládovými kousky a podávejte smetanu nejlépe v nízko průhledných skleničkách nebo šálcích na grog.

Výhody, poškození a kontraindikace

Pokud jde o výhody, poškození a kontraindikace používání nogra-magnátu, je třeba poznamenat následující. Vaječný dezert je kontraindikován pro děti do tří let, stejně jako pro ty, kteří jsou alergičtí na kuřecí bílkoviny.

Je důležité vědět, že pochoutka jako taková nemůže ublížit. Jediným nebezpečím konzumace je salmonelóza. Existuje však riziko, že onemocní, pouze pokud byla vejce infikována tímto virem. Křepelčí vejce jsou v tomto ohledu považována za bezpečnější. Proto se v poslední době častěji používají k výrobě magnáta..

Obecně platí, že účinnost nogogolu při léčbě nemocí, jako jsou:

Často také používají „nejchutnější lék na světě“, který přirozeně zahrnuje med, jako doplňkovou terapii pro těžký kašel, který zůstal po léčbě bronchitidy. Existují také pozitivní recenze na tento nápoj z kocoviny, protože produkt má jemnou krémovou strukturu a vyrovná se s podrážděním žaludku způsobeným alkoholem.

Mogul-mogul pomáhá rychle obnovit ztracenou sílu, protože léčba obsahuje bílkoviny a další složky, které mohou člověka přivést do požadovaného tvaru. Je důležité si uvědomit, že dezert by neměl být zneužíván a diabetici by ho měli jíst velmi opatrně. Glukóza, která je snadno dostupná, může zvyšovat krevní cukr.

Pozitivní účinky dobrot na účinnost jsou také zaznamenány. Nejlepší účinek se projeví, pokud se dezert užívá pravidelně po dlouhou dobu a křepelčí vejce se používají k vaření. Alkohol by se neměl přidávat do produktu pro léčbu sexuální dysfunkce, protože má destruktivní účinek na mužskou sílu..

Od kašle nebo jen pro zábavu, jako ošetření nebo rozveselení - magnát-magnát bude vždy vhodný! A o tom, jak a co z toho vařit, jsme hovořili v tomto článku..

Mogul-mogul, výhody a škody, recepty na vaření mogul-magnáty - DEPILY blog

Mughal Mogul: 5 receptů doma

Mughal Mogul je jednoduchý koktejl vyrobený z dostupných ingrediencí. Základem jsou vejce a cukr. Tyto ingredience se však používají pro základní recepturu..

Dostupnost ingrediencí pro vaření je oblíbená. Nápoj má jemnou chuť, mírně sladkou. Po přidání dalších složek se změní organoleptické vlastnosti..

recepty na vaječný likér

Tipy pro vytvoření dokonalého magnáta

Jídla by měla být suchá. Výsledek může zničit i několik kapek vody..

Vejce musí být chlazena. Proto je lepší je uchovávat v lednici.

Proteiny velmi pečlivě oddělte, aby se do nich nedostala kapka žloutku.!

Lepší použití směšovače. Ruční porážka hmoty je velmi obtížná, proces zabere hodně času.

Klasický recept na Gogol-Mogul

Ingredience

Metoda vaření

Opatrně rozbijte vejce. Protein je separován transfuzí mezi dvěma částmi skořápky, v tomto receptu to není nutné.

Žloutek je umístěn do sklenice. Přidejte dostatek cukru.

Nyní vezměte vidličku nebo mixér. Porazte masu dobře, dokud nebude mít bělavý odstín.

Nápoj je připraven! Mimochodem, počet žloutků lze zvýšit přidáním dostatečného množství cukru.

Mogulský recept s koňakem

Ingredience

Žloutek z jednoho vejce.

Metoda vaření

Alkohol je lepší vzít nejlevnější. Rozpočet koňak a likér má specifickou chuť a může zničit váš koktejl.

Zpočátku oddělte žloutek a šlehačku cukrem.

Poté do sklenice přidejte trochu alkoholu a znovu dobře promíchejte..

Pokud chcete získat více hotového nápoje, pak úměrně zvyšte množství všech složek.

Mogulský recept s citronem

Ingredience

Práškový cukr - 6 lžíce. l.

Metoda vaření

Vezměte si pěkný struhadlo. Odstraňte zest na něm jedním pohybem. To znamená, spustit citron na struhadle dolů, otočit do strany trochu. Pokračujte, dokud neodstraníte celou chuť z povrchu. Bílá část slupky je hořká, pouze kazí chuť.

Nyní musí být žloutky smíchány s práškovým cukrem. Pokračujte v šlehání, přidejte chuť a rum.

Výsledkem by měl být speciální dezert s vůní citronu a nádechem rumu.

Mogul-mogulský recept z proteinů

Ingredience

Metoda vaření

Veverky se ukládají do suché mísy. Porazte je, dokud se nevytvoří trochu pěny, začněte přidávat cukr a pokračujte v míchání hmoty.

Je důležité dosáhnout svěží struktury. Pokud z bílkovin a měkkých vrcholů vytvoříte metla, je dezert připraven!

Přesuňte hmotu do sklenice. Výsledný dezert má sladkou chuť a vzdušnou strukturu. Pro použití je lepší použít lžíci.

Recept na kávu Gogol-Mughal

Ingredience

Vařená káva - 5 lžící. l.

Metoda vaření

Rozbít vejce, oddělit jeho části. Žloutek dobře cukrem.

Protein se šlehá samostatně, dokud se nevytvoří pěna..

Nyní zkombinujte žloutek a bílkoviny, trochu promíchejte.

Nalijte mléko a kávu do sklenice, vše znovu promíchejte.

Nakonec byste si měli dát lahodný nápoj se vzduchovým uzávěrem nahoře.

Recepty na koktejly z vaječné nohy

Výhody a poškození magnáta

Nejprve uvádíme seznam užitečných vlastností.

Nápoj se často používá ke ztrátě hlasu..

Aminokyseliny v něm obsažené zlepšují stav vlasů, pokožky, nehtů.

Zvýšená ostrost zraku.

Nápoj lze konzumovat s nedostatkem hmotnosti, pokud potřebujete přibrat na váze.

Bude to užitečné při onemocněních dýchacích cest..

Když nemůžete pít tento koktejl

Máte poruchu trávicího traktu.

Onemocnění jater a slinivky břišní.

Individuální nesnášenlivost vajec.

Děti do pěti let.

Ale můžu se nakazit salmonellou

Neboj se. Skutečnost je taková, že žloutek a protein samy o sobě neobsahují původce této infekce..

Pokud je kuře nemocné, bakterie jsou na skořápce. Při lámání vajíčka se mohou dostat do nápoje..

Jak se chránit před infekcí?

Je to jednoduché - vejce umýt dobře mýdlem. Pokud na plášti byly bakterie, jsou nyní zcela odstraněny. K pití nepoužívejte prasklá vajíčka, mohlo dojít k infekci.

Nepoužívejte skořápku bez skořápky na koktejl. Nazývají se také „bitva“. Taková vejce se hodí výhradně ke smažení, protože bakterie umírají při vaření..

Jak vidíte, je snadné se chránit před salmonelózou.

vaječný likér Lawyer

Chyba nebo něco přidat?

Mughal magnát - léčba zdravých vajec

Mogul-mogul je slavný nápoj s nádhernou vůní a chutí. Mnoho lidí ji používá jako lék na různé nemoci. Pro jeho přípravu existuje mnoho možností. Hlavními ingrediencemi chuťového činidla jsou vejce a cukr. Na přání a chuť přinesou gurmáni své přísady - muškátový oříšek, ovocný džus, vanilin, mléko, med, koňak, rum.

Obsah kalorií v misce se výrazně liší a závisí na produktech přítomných v receptu. V průměru je to 250 kcal na 100 g. Naučte se, jak vyrobit googol-mogul čtením tohoto materiálu, který popisuje několik variací krok za krokem a s fotografií.

Výhody a poškození magnáta

Jaká je výhoda produktu:

  • Vejce je bohaté na zdravé aminokyseliny;
  • Minerály: zinek, jód, selen, fosfor, vápník, železo, hořčík;
  • Vitaminy: C, D, A, B12, B3.
  • Skvělý dezert pomůže léčit bolest v krku, ztrátu hlasu, onemocnění dýchacích cest;
  • Příznivý účinek na zrak, stav zubů, vlasů, nehtů;
  • Uspokojuje hlad;
  • Přestože je jídlo považováno za nízkokalorické, tuk a živočišné bílkoviny pomohou rychle přibrat na váze. Zbývající další složky přinášejí nápoji léčivé a prospěšné vlastnosti..
  • U onemocnění jater, diabetes mellitus, problémy se slinivkou břišní, gastrointestinální trakt, žlučník, ateroskleróza;
  • Pro alergie na vejce.

Je vhodné, aby děti dávaly domácí magnáty od pěti let.

Varlata se musí používat vždy čerstvá (bez trhlin) od zdravých kuřat a nejprve je umýt kartáčem a mýdlem. Takový nápoj z vajec si nemůžete dlouho nechat a používat pouze čerstvě připravené.

Originální recept Mughal-Mogul

Klasický recept googol-mogul je nejčastější a nejoblíbenější a slouží jako základ pro jiné druhy..

  • Špetka soli;
  • 3 malé lžíce cukru;
  • 2 vejce;
  • Muškátový oříšek nebo skořice - pro ozdobu.
  1. Oddělte žloutky od proteinů, vyjměte je z ledničky na 15 minut;
  2. Do žloutků přidáme 1/2 cukru, šlehací metla nezávisle na mixéru. Hmota by se měla zdvojnásobit nebo o něco více;
  3. Vyjmeme chlazené proteiny, vložíme zbytky granulovaného cukru, přidáme trochu víc, rozšleháme, dokud se mixér neobjeví pěně;
  4. Smícháme žloutky a veverky, opět pečlivě pracujeme s mixérem;
  5. Posuneme se do mísy, posypeme muškátovým oříškem, skořicí.

Zázračný lék s medem

Posiluje sílu, pomáhá při kašli a léčí sezónní depresi. Pro kašel se ráno před jídlem podává teplý „elixír“. Jednoduše můžete jíst chlazené kdykoli.

  • Moučkový cukr - 2 velké lžíce (menší může být);
  • Vejce;
  • Zlato - 2-3 polévkové lžíce;
  • Citronová šťáva při pokojové teplotě;
  • Teplé mléko - sklenka.
  1. Oddělte protein od žloutku, přidejte do posledního medu a protřepejte ho mixérem na téměř bílý;
  2. Přidejte mléko, pokračujte v šlehání;
  3. Představujeme citronovou šťávu;
  4. Beat protein s cukrem, dokud měkké vrcholy;
  5. Nalijte lahodnou směs do sklenic a naplňte je 3/4. Ozdobte „kloboukem“ bílkovin.

S anginou, medem a citronovou šťávou by mělo být nahrazeno měkkým kakaovým máslem.

Cukr a proteinový magnát

V mnoha provedeních je takový uspokojivý nápoj připraven buď z celých vajec, nebo z žloutků. Ale v jejich složení je velké množství cholesterolu, takže můžete vařit nogogu magnát z bílkovin a cukru (bez žloutků).

Kromě bílkovin se do takového dezertu přidá jakákoli ovocná šťáva, která se vám líbí. Broskev, jablko, ananas, hroznový je perfektní. Chcete-li ozdobit jídlo, vezměte skořici nebo muškátový oříšek, nastrouhanou čokoládu.

  • Ovocná šťáva, vařené mléko nebo smetana - každá po 50 ml;
  • Strouhaná čokoláda - podle chuti;
  • Protein - 2 kusy;
  • Cukr (hnědý nebo hladký) - velká lžíce.
  1. Rozdělíme vejce nožem, sůl skrz štěrbinu veverky, přidáme cukr, bijeme do husté pěny;
  2. Nalijte šťávu. V případě potřeby přidejte několik různých typů nebo použijte šťouchané broskve nebo banány rozdrcené mixérem;
  3. Poté nalijte vařené mléko nebo smetanu při pokojové teplotě;
  4. Posypte nastrouhanou čokoládou.

Recept na zdravý nápoj pro dítě

Pokud připravujete koktejl pro děti jako lék a ne jako dezert, je vhodné ho pít teplý. Uvolní to bolest v krku a chrapot..

Tento „lektvar“ se pije každý den na lačný žaludek na 2-3 velké lžíce. Dobrý efekt se projeví u anginy pectoris. Také užívání tohoto produktu není pro prevenci zakázáno. Složky používají buď med nebo cukr..

  • Cukr - 3 malé lžíce;
  • Zlato - 4 malé lžíce;
  • Mléko - sklenice;
  • Muškátový oříšek - špetka;
  • Vejce - 2 kusy;
  • Šťáva - 5 - 6 polévkových lžic (meruňka, ananas, broskev).
  1. Před bičováním rozdělíme žloutky a veverky tak, aby doma-noguh-magnát doma byl vzdušný a velkolepý;
  2. Žloutky smíchejte s medem nebo granulovaným cukrem;
  3. Odděleně porazte veverky a sladké žloutkové složení. Je lepší používat mixér;
  4. Do žloutkové směsi přidejte štipku muškátového oříšku a šťávy a poté ji smíchejte se šlehačkou;
  5. Výsledný koktejl nalijte do sklenice, ozdobte ovocem, ořechy nebo posypte kakaovou šablonou s práškem.

Další způsob, jak připravit lék na dítě

Pokud má dítě bolest v krku, nabízíme vám tuto možnost „kouzelného“ zákusku. Je to záchranář pro děti, které se těžko pijí léky.

  • 150 g cukru;
  • 10 g másla;
  • 2 varlata;
  • 100 g kakaa.
  1. Rozbijeme varlata, oddělíme proteiny od žloutků, rozmělníme je cukrem do hladka;
  2. Do žloutkové hmoty přidáme máslo a kakao, všechny ingredience dobře promícháme;
  3. Porazte bílé a zamíchejte do žluté vaječné hmoty. Nalijte léčivý „elixír“ do šálků, ozdobte top malými kousky vlašských ořechů nebo kousky čokolády.

Doporučuje se používat vejce lepší kvality než vejce zakoupená. Musí mít pokojovou teplotu..

Léčení „elixíru“ koňakem

Užívejte tento „sirup proti kašli“ 6-10 dní před spaním. Děti by neměly být podávány, protože ve složkách je alkohol. Produkt používejte pro suchý kašel, dokonale dezinfikuje a zahřívá. Místo brandy si můžete vzít vodku ve stejném množství. Také v receptu je jód, který má expektorantní vlastnost.

  • Koňak a med - na velkou lžíci;
  • Jód - kapka;
  • Máslo - malá lžička;
  • Žloutek.
  1. Nalijte do sklenice žloutků, ochucte máslem;
  2. Smíchejte, představte koňak a med;
  3. Zamíchejte a znovu kapejte jód.

Oprava vazelíny

Pro hlas je tato metoda přípravy jednoduše nezbytná a velmi účinná. To bylo populární od doby Ruské říše.

  1. Rozbijeme vejce na nádobí, v případě potřeby přidáme koření;
  2. S chlebem je nejlepší Borodinsky;
  3. Dobře promíchejte a ráno se lžičkou sejměte.

Gogol Mogul s kašlem (indikace a užitečné vlastnosti)

Nachlazení a chřipka přicházejí bez povšimnutí a jsou často doprovázeny suchým nebo mokrým kašlem. Kašel vytlačuje obvyklý rytmus, odvádí pozornost, zhoršuje spánek a ztěžuje dýchání. A často „zázračné“ a drahé léky nedávají požadovaný účinek.

Pak nastal čas na léčbu lidovými léky, které mohou a měly by být kombinovány s léčbou předepsanou lékařem. Je zvláště dobré, pokud lidový lék chutná dobře. Takový nástroj je oblíbeným dětským dezertem - magnátem..

Ale jen málo lidí ví, že léčivý kašel gogolového magnáta je nejlepší lék proti kašli.

Mogul-mogul je známý dezert vyrobený z vaječného žloutku s přísadou cukru. Kolem tohoto receptu je mnoho legend, ale nemá vztah s Nikolajem Vasilyevičem Gogolem, slavným ruským spisovatelem.

Existuje verze, kterou recept a jeho název vynalezl německý cukrář. Jiní připisují vzhled předpisu Gogelovi, který se tímto lékem pokusil vyléčit jeho hlas. V některých verzích se objeví hraběnka Polotská, která podle nepotvrzených zpráv dala dezertovi název „nogogol-mogul“.

Jaké je použití magnáta?

Prospěšné vlastnosti magnáta-magnáta jsou známé všem. Především je užitečné složení zákusku: vejce a cukr. Od pradávna je známo, že vejce jsou pro krk velmi užitečná. A ačkoli už mnoho let si nikdo nevzpomněl na recept Gogol-Mughal, naši předkové věděli, že to dobře pomáhá při bolestech v krku, nachlazení a kašli..

Vejce obsahují mnoho vitamínů a prospěšných složek, pozitivně ovlivňují imunitní systém člověka.

Indikace Gogol-Mughal

Mnoho lidí se ptá: kdy můžete použít magnát. A tady je odpověď.

Dezert pomůže s:

  • bolest krku;
  • kašel záchvaty;
  • křeče
  • bolest krku;
  • nízká imunita;
  • problémy se zavěšenými vazy;
  • sputum.

Mogul-mogul není lék, je vhodný pro děti i dospělé. Ale než začnete léčit hrdlo tímto lahodným dezertem, měli byste se seznámit s kontraindikacemi a negativními aspekty. A jsou to:

  • Tento dezert není vhodný pro lidi, kteří z nějakého důvodu nejedí vejce. Mohou to být jednotlivé složky: žloutek a protein. Měl by být omezen ze spotřeby, pokud se během používání vajec vyskytne alergická reakce nebo nesnášenlivost na produkt..
  • Pokud trpíte onemocněním jater, neměli byste být léčeni googol-magnátem. Vejce na to mají negativní vliv, zejména pokud je ve stravě velmi často.
  • Kvalita nápoje závisí na kvalitě vajec. Při výběru tohoto produktu je třeba věnovat zvláštní pozornost. Špatná kvalita vajec může způsobit zažívací potíže. Věnujte pozornost datu vypršení platnosti..
  • Je vhodné kupovat vejce ne z obchodu nebo supermarketu, ale od důvěryhodného výrobce nebo ve vesnici. Hlavní věc je, že dodavatel má všechny potřebné dokumenty.
  • Nezneužívejte vejce a chvění vajec. Jsou to velmi užitečné, ale také těžké produkty pro tělo. Nedoporučuje se jíst více než třikrát týdně. Nadužívání vaječných výrobků ohrožuje zánět jater a žaludku.

Mughal magnát pro děti

Děti milují lahodné dezerty a koktejly. A my je rádi rozmazlujeme užitečnými dobroty. Mezi nimi je zvláštní místo obsazeno magnátem..

Mnoho rodičů připravuje kašel-magnát na kašel, tento recept je vhodný také k posílení imunity.

Pro děti je nejběžnějším receptem klasický magnát. Další přísady lze přidat podle chuti:

  • med, skořice, čokoláda, kakao, ovoce a bobule.
  • Připravený magnát můžete ozdobit skořicí a ovocem. Pro zlepšení chuti je perfektní tyčinka z horké čokolády.
  • běžná slepičí vejce lze nahradit křepelkou.
  • expektorační účinek zvýší kapku jodu přidaného do formulace.
  • ke zvýšení imunity a zotavení z nemoci pomůže drcená kůra citronu, pomeranče nebo mandarinky. Můžete předem vytlačit šťávu z citrusových plodů a přidat do magnáta.
  • fytoncidy pomohou překonat nemoc. Například česnek. Musí být jemně nasekané nebo změkčené česnekovou gumou. Česnek dává zákusku zajímavou a pikantní chuť..
  • konopí pro děti od kašle lze připravit bez použití cukru. Obvykle se nahrazuje jinými přísadami, které již obsahují cukr..
  • Před přípravou lidového léčiva se musíte rozhodně ujistit, že dítě na produkty nemá alergii. Nejčastěji je alergie na med, bobule a čokoládu.

Recepty Mogogolu

Kašel-toed to magnátský recept může být nejrůznější. Jedná se o klasický recept známý našim matkám a babičkám a novým velmi exotickým receptům. Pro děti se doporučuje nepoužívat příliš mnoho přísad a cukru. A dospělí mohou kombinovat dezert s alkoholem.

Mogul-mogul klasický recept na suchý kašel

K přípravě léku budete potřebovat:

Vejce si musí vybrat dobré a čerstvé. Rozbijte a oddělte protein od žloutku (hlavní věc je, že výsledek je dobrý). Jedno vejce obvykle stačí pro jednu osobu. Vložení příliš mnoha vajec není nutné. Vezměte žloutek a smíchejte s cukrem, buďte. Hmota by měla být homogenní, jasná a vzdušná..

Po ukončení práce s žloutkem je nutné jít na proteiny. Chcete-li provést stejné akce jako u žloutku: přidejte cukr a porazte. Pak musíte smíchat šlehačky a žloutky. Pokud vám výsledek nevyhovuje, můžete hmotnost znovu promíchat. Do sklenic nalijte hotový nogogu-magnát.

Klasický recept neznamená použití přísad. Ale nyní je tento recept používán velmi zřídka. Prášky a bobule slouží jako dekorace pro dezert..

Mogul-mogulský recept na kašel doma

  • Z virových chorob: vejce, cukr, mléko, máslo. Protein je oddělen žloutkem. Žloutek je šlehačkou cukrem. Poté se přidá teplé mléko a máslo. Do hotového jídla můžete podle chuti přidat česnek nebo med..
  • Vejce, cukr, citrusové plody. K rozšlehaným vejcím přidejte nasekanou kůru citronu, pomeranče nebo mandarinky. Šťáva může přijít vhod, která by měla být přidána do misky, posypaná skořicí nebo čokoládou.
  • Suchý kašel: vejce, cukr, jód. Je lepší nepřidávat mléko k jodu. A použijte extra med a olej.
  • Jak vyrobit Mogul-Mogul ze silného kašle? Velmi populární otázka. Silný kašel pomáhá koktejlu s přidáním alkoholu. Tento recept není vhodný pro děti, ale dospělí vás mohou zachránit před nepříjemným kašlem, bolestmi v krku a nachlazením. Obvykle se do hotového nápoje přidává koňak (vejce + cukr). Pijte to teplé, předehřívání. Zahřeje hrdlo a celé tělo.
  • Vejce, cukr, máslo, čokoládový prášek nebo kakao, pomerančový džus. Zlato podle chuti.
  • Vejce, med, pomerančový džus a cukr..
  • Vejce, bobule nebo šťáva, alkoholický nápoj..
  • Skořice, vejce, mléko, med.

Po pečlivém přečtení výše uvedených receptů již nebudete mít otázku, jak vařit kašel-nogu. Nápoj může být klasický bez přidání dalších přísad..

Nebo možná chatrný a kreativní. Poté se do receptu přidají různé bobule, ovoce, džusy, prášky, čokoláda, alkohol a další přísady.

Hlavní věc, kterou si musíte zapamatovat, je, že kašel je velmi závažný příznak. Před léčbou lidovými léky musíte navštívit lékaře. Mogul může být skvělým doplňkem kompletní léčby předepsané lékařem.

Gogol Mughal s kašlem (indikace a užitečné vlastnosti) Odkaz na hlavní publikaci

Mogul

Co většina z nás dělá, když si všimneme prvních známek nachlazení? Spěcháme do lékárny na kašel, rýmu, horečku.

A co dělali naše prababičky? Připravili bylinkový čaj, vytáhli plechovky malin a kalina, a samozřejmě připravili chutnou a milovanou mucholici.

A nejpodivivější je, že tyto přírodní léky staví pacienty na nohy o nic horší než moderní léčiva.

Jak to Mogul

Existuje několik verzí vzniku magnáta - slavný nápoj a dezert po celém světě. Někteří lidé si myslí, že dezert byl vynalezen v Německu, jiní - v Polsku nebo Anglii. A podle jedné z legend je rodištěm tohoto lahodného nápoje Bělorusko..

A přesněji - město Mogilev. Gogel, Žid, který tam kdysi žil, přišel s receptem na drink na léčbu krku. A přišel ne náhodou, ale velmi vědomě. Žid si živil zpíváním v synagoze. Když Gogel ztratil hlas, ztratil své výdělky.

Začal jsem tedy hledat způsoby, jak obnovit zdraví. Věděl, že vejce pomáhají obnovit vazy. Ale pokusil se vylepšit lék smícháním syrových vajec, solí a drobků chleba. Jak dále se stal osud Gogela z Mogileva, není známo.

Recept vynalezený židovským zpěvákem však přežil dodnes..

Postupem času se do Polska létaly zvěsti o zázračné léčbě krku, kde v té době žila hraběnka Bronislava Potočka. Milovala zpívat pro své hosty, ale její hlas často selhal..

Zde se hraběnka rozhodla vyzkoušet účinnost receptury Gogel, ale místo chlebových drobků přidala do vaječné směsi med.

Říká se, že tento den byl zlomem v historii - od té doby mluvili o Mogul Gogolu v celé východní Evropě.

Podle jiné legendy vynalezl lahodný dezert v 19. století cukrář, německý Manfred Kekenbauer. No, když jsem přišel s... Ta pochoutka se mu ukázala téměř náhodou. Říká se, že Němec prodal patent na masovou výrobu dezertů za jeden a půl milionu marek.

Mimochodem, téměř ve všech zemích, kde je tento dezert připraven, jeho název znamená „hash“, což je vlastně magnát.

Variace na téma magnáta

Vědci v historii kulinářského umění tvrdí, že něco podobného jako magnát byl připraven ve Velké Británii ve 13. století - smíchali mléko, vejce a nápoj připomínající pivo. A v XVIII století se recept „hash“ stal populárním na americkém kontinentu..

Je pravda, že v USA a Kanadě se tento nápoj nazývá vaječná stehno a připravuje se přidáním rumu, brandy, bourbonu a konzumuje se během novoročních svátků. V Chile a Mexiku se používá něco podobného magnátovi..

Ale v latinskoamerické verzi musí dezert zahrnovat šlehačku (nebo mléko), brandy, muškátový oříšek, další koření a používá takový koktejl, obvykle studený. Dnes je magnát jedním z nejznámějších dezertů na světě, který se připravuje s alkoholem nebo bez alkoholu..

Užitečné vlastnosti zákusku

Většina užitečných a nebezpečných vlastností magnáta je určena hlavní složkou produktu - slepičími vejci..

Je známo, že slouží jako zdroj fosforu, vápníku, železa, draslíku, zinku, hořčíku, chloru, sodíku a také proteinů, tuků, uhlohydrátů, vitamínů A, D a skupiny B pro člověka..

Je však třeba říci, že chemické složení kuřecích vajec se může mírně lišit v závislosti na krmivu, které kuře jí. A to také ovlivňuje chemické složení zákusku..

Díky žloutkům, ze kterých se vyrábí dezert, je magnát vynikajícím zdrojem lecitinu. A tato látka je užitečná pro srdce a cévy, používá se k léčbě deprese, obnovení jater, zlepšení funkce mozku, nervového systému.

Mogul - zdá se, že je to nejchutnější lék na léčbu a bolest v krku. Tento dezert pomáhá se ztrátou hlasu a nachlazením. To je užitečné pro kardiovaskulární systém, kostní tkáň, zlepšuje stav vlasů a nehtů, má příznivý vliv na zrak..

Zpěváci milují tento dezert nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro svou schopnost obnovit a posílit své vazy. Mughal magnát je populární i mezi kulturisty.

Tento nápoj, bohatý na bílkoviny, uhlohydráty a zdravé tuky, je po tréninku konzumován sportovci a je také součástí nabídky pro získávání hmoty..

Mogul-mogul je extrémně vysoce kalorický produkt (100 g obsahuje téměř 300 kcal), proto je považován za užitečný pro lidi se sníženou hmotností. Tento dezert i v malém množství dokonale uspokojuje hlad a podporuje rychlé zotavení.

Kontraindikace

Příjemná chuť a působivý seznam užitečných vlastností nezaručují, že produkt zcela postrádá vedlejší účinky a kontraindikace..

Za prvé, lidé s diabetem by měli dezert používat opatrně, protože konopí je vysoce kalorický produkt.

Doporučuje se také upustit od vaječného dezertu u jedinců s aterosklerózou, vysokým cholesterolem, onemocněním jater, poruchami žlučníku a slinivky břišní. Dezert je přísně zakázán pro osoby alergické na vejce nebo na komponenty obsažené v nich..

Dalším nebezpečím slepičích vajec je bakterie salmonel. Protože se pro mogul-magnát používají pouze surové žloutky, je důležité brát pouze velmi čerstvé produkty s neporušenou skořápkou. Taková opatření zabrání možné infekci salmonelou..

Jak si vyrobit magnáta

Je známo velké množství variant tohoto vaječného dezertu..

Děti milují nápoj s vejcem a mlékem, který léčí jejich krk a nachlazení, zatímco dospělí si užívají sladkou pochoutku s přídavkem lahodného aromatického alkoholu.

Ale i přes stovky moderních receptů se klasický magnát po celém světě a v různých časech připravuje a připravuje stejným způsobem. A všechny ostatní recepty jsou jen variací klasiků..

Klasický recept

Žloutky trochu osolte a porazte je koštětem nebo mixérem. V procesu šlehání přidejte cukr v malých porcích. Hotová směs by měla zvýšit objem dvakrát. Pak rozšlehejte bílky, také špetkou soli a cukru. Přidejte do žloutků proteinovou pěnu a smíchejte v nádobě, ve které se podává dezert.

S drobky

Tento recept připomíná magnát-googol, který byl podle legendy vynalezen v Mogilevu. Připravte si to z celého vejce, které je šlehačkou solí. K hotovému produktu se přidá jemně drcená strouhanka bílého chleba..

S ovocem

Ovoce je ve většině zákusků klasickou ingrediencí a je také vhodné pro magnáta. Ovocná verze dezertů se připravuje z tradičních surovin (vejce, mléko, cukr a sůl), do nichž se přidávají ovocné pyré a ořechy.

Připravte si léčbu tímto způsobem. Porazte dva žloutky se špetkou soli a třemi lžičkami cukru (porazte, dokud není směs dvakrát větší).

Poté přidejte 100 g šťouchaného ovoce nebo bobule (místo bramborové kaše je vhodné stejné množství šťávy). Po nalití 500 ml mléka do směsi (možnost: 400 ml mléka a 100 ml vody).

Nalijte hotový koktejl do nádoby na dezert a položte šlehačky na parní pěnu na dezert. Ozdobte nasekanými ořechy.

S kávou

Provádí se první fáze přípravy, která sleduje klasickou technologii. Žloutek, oddělený od proteinu, je šlehačkou cukrem. A teď začíná magie. Takový nápoj podávejte v malých šálcích..

Na dno nádoby nalijeme teplé mléko, nahoře malé množství černé kávy a potom vaječné žloutky zašleháme cukrem. Ozdobte sladkou misku se šlehačkou.

Takový magnát je opilý bez míchání..

S kakaem

Tato možnost osloví děti i dospělé. Je dobré pít takový nogogu s nachlazením a zlepšit kašel.

Beat žloutky s cukrem nebo moučkovým cukrem (lžíce bude stačit), pak přidejte půl lžičky másla, lžičku kakaa a trochu skořice.

Poslední ingrediencí jsou šlehačky bílé. Důkladně promíchejte všechny komponenty. Terapeutický dezert je připraven k jídlu.

Mimochodem, jedna z variant tohoto receptu navrhuje přidat další složku - teplé mléko. Říká se, že v této podobě je magnát ještě užitečnější pro nachlazení..

S medem

Toto je tradiční verze magnátu proti bronchitidě, nachlazením, virovým onemocněním. Takový nápoj je užitečný pro posílení imunity..

Za účelem získání terapeutické verze nápoje by žloutky neměly být zbity cukrem, ale medem (vezměte 5-6 čajových lžiček medu pro dva žloutky). Poté nalijte do žloutků sklenici dobře zahřátého mléka, trochu šťávy z citrusových plodů a vše znovu porazte. Samostatně připravte hustou pěnu z proteinů, do které se žloutky s mlékem pomalu nalijí do tenkého proudu.

Gogol-Mughalův „právník“

Toto je nejslavnější verze magnátu s alkoholem, vynalezená v Nizozemsku. Stejně jako v jiných případech začnou připravovat dezert šlehání žloutků špetkou soli a cukru. Dalším krokem je přidání koňaku (whisky, brandy, rumu, vína) do vaječné směsi a zahřívání ve vodní lázni (po dobu 10 minut).

Pro výrobu dezertů je důležité směs neustále míchat a nepřivařovat. Na konci přidejte trochu vanilinu. Nalijte dobře zahřátou směs do speciální dezertní nádoby. Před podáváním ozdobte šlehačkou veverky..

Na rozdíl od jiných možností nepijí takového magnáta, ale jedí to s dezertní lžičkou, protože konzistence hotového dezertu je poměrně silná.

Pro kulturisty

Jak již bylo zmíněno, magnát se používá nejen k léčbě nachlazení. Tento výživný koktejl může být velmi užitečný pro lidi, kteří se intenzivně věnují sportu..

Ale kulturistika možnost (užitečné pro získání svalové hmoty) se mírně liší od obvyklých. Beat 2 vaječných bílků s trochou sladidla pro něj..

Do pěny jemně přidejte 1 žloutek a porci bílkovin. Beat a důkladně vychladnout.

Pečený

K přípravě 4 porcí takového neobvyklého magnáta, potřebujete 6 žloutků, 4 polévkové lžíce cukru, 120 g másla a 3 polévkové lžíce kakaa.

Žloutky porazíme cukrem, přidáme rozpuštěné (ale ne horké) máslo a kakao. Rozšlehejte znovu. Hotovou směs nalijte do malých plechovek, které se položí na plech naplněný horkou vodou (plechovky by měly být ponořeny do vody 1-2 cm). Po dobu 15 minut odešlete do trouby předehřáté na 150 stupňů.

Mogul-mogul je živým příkladem skutečnosti, že chutné a zdravé lze kombinovat do jednoho jídla. Tento úžasný produkt může představovat účinný lék a lahodný dezert, alkoholický koktejl pro dospělé a mléčný nápoj pro děti. Ale bez ohledu na to, jaký recept by byl váš mogul-mogul vařen, můžete si být jisti: je stejně užitečný jako klasická verze.

Mogul-magnát, výhody a škody, recepty na přípravu magnátu-magnáta

Výhody vajíček jsou známy již dlouhou dobu, díky svým vlastnostem jsou vejce součástí naší obvyklé stravy a mají pozitivní vliv na stav a fungování těla. Jíst vejce v čisté formě se však může rychle nudit, a proto byla vynalezena různá jídla, jejichž základem je vejce.

Jak víte, surová vejce obsahují mnohem více živin než ty, které byly podrobeny tepelnému ošetření, proto lékaři doporučují upřednostňovat nezpracovaný produkt. Jedním z oblíbených pokrmů, které si v kuchyni různých zemí získaly čest, je magnát..

Jedná se o neuvěřitelně lahodný a zdravý dezert, který se v průběhu let změnil a proměnil, stal se výživnějším a chutnějším..

Historie výskytu

Mnoho legend se týká původu Gogol-Mughal, z nichž každá má právo na existenci. Podle jednoho z nich byla tato pochoutka vynalezena německým cukrářem, který při provádění dalšího experimentu ve své kuchyni hledal nový způsob, jak udělat chutnější a originální chléb, náhodou objevil kouzlo tohoto jídla.

Nejedná se však o jedinou verzi vytvoření magnáta. Podle jiné legendy byl jejím autorem Gogel Pole, který žije ve městě Mogelev a je sborem v synagoze. Jakmile čelil problému ztráty hlasu a aby se zbavil tohoto onemocnění co nejdříve, použil recept mnoha zpěváků a vypil syrové vejce.

Pro změnu přidal nějaké víno, chléb a sůl a vše promíchal do homogenního kaše. Poslední změny v receptu na nogogu-magnáty, které se více podobají modernímu klasickému dezertu, provedla hraběnka Bronislava Pototská, která místo soli dala med.

Bez ohledu na to, jak název tohoto receptu na vejce zní v různých jazycích, v překladu to vše znamená totéž - „hash“, a to je přesně to, co nogogu je.

Výhody nogu

Největší hodnotou ve složení klasického nogu-magnátu jsou vejce. Obsahují řadu vitamínů a minerálů, které jsou prospěšné pro tělo a mají hojivý účinek..

Hlavními vitaminy jsou vitaminy A, B3 a B12, D a C, z minerálů - vápník, jód, fosfor, železo, hořčík, zinek a selen. Kromě uvedených látek zahrnují aminokyseliny.

Hlavní oblastí použití nogogol-magnátu je léčba kašle, bolesti v krku, ztráta hlasu a nachlazení spojené s poškozením dýchacích cest.

Použití tohoto dezertu také zabraňuje výskytu kardiovaskulárních chorob, vzniku rakovinných nádorů, posiluje kostní tkáň a má pozitivní vliv na vidění, stav zubů, vlasů a nehtů. Mogul-Gogol je doporučené jídlo pro lidi s podváhou..

Navzdory nízkému obsahu kalorií saturuje tělo živočišnými tuky a bílkovinami, které přispívají k nárůstu tělesné hmotnosti. V závislosti na složkách, které tvoří zákusek, může získat další vlastnosti, díky nimž je pro naše tělo ještě výhodnější, a pokud nahradíte křepelčí vejce křepelkou, stane se nogogol skutečně léčivým nápojem..

Harm a kontraindikace magnáta-magnáta

Přes výhody a příjemnou chuť má magnát řadu kontraindikací a omezení. Nedoporučuje se pro alergiky na vejce nebo na látky, které tvoří jejich složení..

Zdržet se tohoto dezertu by měli být také ti, kteří trpí cukrovkou, onemocněním jater, aterosklerózou a mají také problémy s prací žaludku, slinivky břišní a žlučníku. Mughal magnát se smí podávat dětem nejdříve od pěti let..

Při přípravě dezertu věnujte pozornost stavu vajec. Upřednostňujte pouze čerstvá a osvědčená jídla, protože slepičí vejce se často stávají nositeli takové nebezpečné choroby, jako je salmonella..

Pokud zjistíte poškození na skořápce, je lepší nepoužívat ji k přípravě noguhmogul, protože vejce na ni nepodstoupí tepelné ošetření a pokud jsou v nich bakterie, mohou být škodlivé pro vaše zdraví..

Recepty Mogul-Mogul

V průběhu let provedli zruční kuchaři a ženy v domácnosti změny v receptu na klasický nogogu-magnát a přidali do svých hlavních složek stále více nových složek, což vedlo k různým variacím tohoto nápoje. Zde jsou nejoblíbenější z nich dnes, které si můžete vařit sami a připravit lahodný a originální dezert pro vaši rodinu a přátele.

Baby Mogul

Pokud vaše dítě četlo pohádku o Aibolite, pak si pravděpodobně pamatuje, jak s tímto chutným lékem zacházel se zvířaty, pokud ne, můžete mu to připomenout a připravit báječný lektvar, který nebude hořký vůbec, ale i naopak sladké a příjemné.

Chcete-li vyrobit dětský nogogu, budete potřebovat syrové vejce, cukr, kakao a máslo. Dobře rozmačkejte cukr s vaječným žloutkem do hladka, poté přidejte malé množství roztaveného, ​​ale ne horkého másla a trochu kakaového prášku.

Vše dobře promíchejte, ale raději buďte mixérem, nalijte do sklenice a váš báječný dezert je připraven.

Ovocný magnát

Jak víte, žádný dezert nemůže zkazit čerstvé ovoce a jeho přítomnost ho ještě zvýší. Chcete-li vyrobit ovocný jogurt, vezměte dvě kuřecí vejce, sůl, cukr, mléko, vodu, chlazenou ovocnou šťávu a nasekané ořechy.

Nejprve porazte mixérem dva žloutky, oddělte je od bílkovin, poté přidejte trochu soli a tři polévkové lžíce cukru, stejně jako 100 gramů ovocné šťávy, rozšlehejte směs trochu víc a do ní nalijte 400 gramů mléka a 100 gramů vody.

Poté, co se směs stane homogenní, nalijte ji do připravené nádoby a rozdělte bílé bílé, dokud se nevytvoří hustá pěna. Jemně nalijte pěnu na dezert a posypte nasekanými ořechy.

Kávový magnát

Připravuje se, uhodli jste to, s přidáním kávy. Chcete-li to provést, budete muset předvařit mletou černou kávu pomocí Turku a ne kávovaru, aby se konzistence kávy stala hustší a hustší. Odložte kávu a nechte ji mírně vychladnout.

V tomto okamžiku oddělte protein od žloutku, šlehajte bílé pomocí mixéru a žloutky rozdrtte cukrem. Poté nalijte na dno šálku kávy malé množství teplého mléka, poté trochu kávy, na něj nalijte nastrouhaný žloutek a teprve potom šlehačkou.

Tento nápoj se okamžitě vypije a není třeba ho míchat.

Alkoholický magnát

Jednou z nejpopulárnějších variant alkoholického konopí je koktejl zvaný „právník“. Je připraven následujícím způsobem. Vaječný žloutek je důkladně zbit cukrem a špetkou soli, dokud není získána homogenní hustá hmota..

Poté se přidá brandy a směs se zahřívá ve vodní lázni, aniž by se uvedla do varu a za stálého míchání. Pokud se nápoj přehřeje, vejce se vaří a koktejl se zkazí. Po 10 minutách zahřívání se ke směsi přidá vanillin a dobře se promíchá..

Koktejl se podává ve speciální sklenici zdobené šlehačkou. Měl by být dostatečně tlustý, aby mohl být snězen dezertní lžičkou a užíval si skvělou chuť. V případě potřeby lze koňak nahradit rumem, whisky, vínem nebo brandy..

Tento koktejl je často upřednostňován férovým sexem, protože se zdá být docela sladký a sladký.